هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

مخللات مشكلة

اذهب الى الأسفل

مخللات مشكلة  Empty مخللات مشكلة

مُساهمة من طرف ???? الأربعاء ديسمبر 08, 2010 4:59 pm

اليوم حبيت اوريكم طريقة عمل المخلل المنزلي

بطريقة سهله

وان شاء الله تعجبكم



مخللات مشكلة  C4022f545f65b033777f1cd3ae073187




المقادير :

خضار منوعة

خيار
جزر
ملفوف
بيبار (فلفل حلو )
بسباس ( فلفل حار )
زهره
خل
ملح خشن
ماء
فلفل اسود حبوب
ثومه
برطمانات ( علب زجاجية محكمة الغلق )

ملاحظة :



لكل كوب ماء ربع كوب خل و ملعقة ملح كبيره




الطريقة :




نغسل الخضار جيدا



مخللات مشكلة  14784f499db981b78a506268176c4e84




نقطع الخضار بالطول او دوائر ماعدا الفلفل الحار ونحاول ان تكون قطع الخضار رهيفه ونخلطها مع بعض



مخللات مشكلة  Cfd627672e32a27a041aa76529df3e70




نحضر الملح والماء والخل والبرطمانات والفلفل والثومة



مخللات مشكلة  485c90f404d75e31dae2f67165dbb1dd




نعبي العلب بالخضار ثم نضيف لها الفلفل الاسود والثوم نتركه كما هو دون تقطيع نضع في كل علبه حبه او حبتين من الثومه والي يحب يزيد الثومه يزيد

ثم نضيف لكل علبه كوب ماء وملح وخل
وضروري ان الماء يغمر الخضار جيداً
يعني لو الكوب ماملاش العلبة نزيد كمية الماء مع زيادة كمية الملح والخل قليلا
ثم نغلق العلب جيدا


مخللات مشكلة  Ac8281078863234663788fb03263a03d




و في اليوم الي عملنا فيه المخلل كل شويه نرج علبة المخلل عشان الملح يذوب لاننا سنلاحظ نزول الملح لاسفل العلبه

وفي اليوم الثاني نتذوق ماء المخلل ونلاحظ الملح هل هو مناسب لنا وكذلك الخل
لان هناك من يحب المخلل مالح زياده والبعض يحبه خفيف الملح
كذلك الخل هناك من يحبه زياااده

ثم نترك المخلل لمدة اسبوعين كما هو في مكان بعيد عن اشعة الشمس
ونتذوقه ان اصبح جاهز للاكل ام لا
بالطبع حيكون جاهز
بس كلما تركناه اكثر كلما تخلل اكثر وصار الذ

وهنا صورته بعد ثلاث اسابيع


مخللات مشكلة  Ac8281078863234663788fb03263a03d

????
زائر


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

مخللات مشكلة  Empty رد: مخللات مشكلة

مُساهمة من طرف نجم الدين الخميس ديسمبر 09, 2010 1:02 am

مخللات مشكلة  22
نجم الدين
نجم الدين
مشرف عام
مشرف عام

مخللات مشكلة  1172326161
عدد المساهمات : 6406
تاريخ التسجيل : 30/08/2010
الموقع : قلب حبيبي
المزاج : رايق

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

مخللات مشكلة  Empty رد: مخللات مشكلة

مُساهمة من طرف ???? الخميس ديسمبر 09, 2010 1:22 pm

نجم الدين كتب:مخللات مشكلة  22

????
زائر


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى