افضل طريقة لعمل الكبة الشامية

الكبة المقلية الشامية
مقادير البرغل:
1 كيلو برغل ناعم
4 بصلات كبار
1/2 م.ص ملح للبصل


1/2 كيلو لحمة مفرومة ( لكل كيلو برغل نصف كيلو لحمة)
1/2 م.ص فلفل
1 م.ص ملح
2 م.ك طحين
ربع م.ص بهار
طريقة البرغل:
1- ينقى البرغل و يغسل و ينقع بالماء (5دقائق) و يصفى و يترك في مصفاة
2- يقطع البصل كل بصلة 4 قطع و توضع فوق البرغل و يرش عليها الملح
3- يطحن البرغل مع البصل في ماكينة الكبة على أنعم شفرة
4- تخلط اللحمة مع البرغل و البصل ثم يطحن الجميع مرة ثانية على أنعم شفرة
5- يرش على المقدار المطحون الفلفل و الملح (يذاق) و الطحين و البهار و يخلط الكل مع بعضهم جيدا حتى تتكون دائرة
مقادير الحشوة:
1 كيلو لحمة مفرومة ناعمة
4 بصلات كبار مفرومة ناعمة
1 م.ص ملح
1/2 م.ص فلفل
1/4 م.ص بهار
2 م.ك سمن عربي
مقدار من الجوز مفروم ناعم و اذا أحببت ممكن اضافة الصنوبر المقلي بالسمن و الفستق الحلبي الأخضر (الغير محمص)
طريقة عمل الحشوة:
تحمى السمنة و يضاف البصل ثم اللحمة و البهارات و تقلى جيدا ثم يخلط معها الجوز و الصنوبر و الفستق الحلبي
طريقة عمل الكبة:
يؤخذ من البرغل المطحون قطع بحجم الجوزة الكبيرة و ترق بالاصبع و تحشى باللحم و تغلق ( ضعي بجانبك زبدية ماء لتغمسي فيها يدك بعد الانتهاء من كل واحدة)
و عند الانتهاء تقلى بزيت مازولا حامي ( يجب أن يكون الزيت بالاناء يغمر القرص) على نار عالية

تسلم ايديكي عليا
بجد تجنن

الله يسلمك حبيبتى الوحيده انا حلا اسعدنى مرورك

مشكورة على الطريقه عليا

الله يعطيكى العافيه ويسلمووو الايادى

الله يسلمك ويبقى الامل اسعدنى مرورك

تسلم ايدك حبيبت قلب ماما
الله يعطيكى الف عافيه
تقبلى مروووووورى

ياي الكبـه الشـاميه لذيذه ؟ ،، حلاتي تســــــــلمي ع مقاديركـ قصدي طرحكـ ،، ودي @زيـــــــنـــــه

يسلمووووووووووووووو زينه

ان شاء الله بتعمليها

ههههههههههههههههههههههههههه

بعرفك ماتدخلى مطبخ

حلاتي ميرسي ع الفضـائح ماشي ارجعها ليكـ بالشات ههههههه ،، ودي ياقمري @زيـــــــنــــه